گواهينامه سيستم مديريت ايمني مواد غذايي طرح FSSC 22000

 ایمنی غذا امروز فقط یک الزام قانونی نیست؛ شرط اعتماد مصرف کننده  و ورود به بازارهای جهانی است. FSSC 22000 به عنوان یکی از جامع‌ترین و معتبرترین الگوهای مدیریت ایمنی غذا، نقشی حیاتی در پایداری کسب‌وکارهای این حوزه ایفا می‌کند.

کتابی که پیش روی شماست ترجمه‌ای از نسخه 7.0 طرح FSSC 22000 است که در ماه مه 2026 منتشر شده است. این نسخه با هدف به‌روزرسانی الزامات و همسوسازی آن با تحولات جدید حوزه ایمنی غذا تدوین شده و تغییرات مهمی را در خود جای داده است. از جمله مهم‌ترین دلایل توسعه این نسخه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• ادغام مجموعه جدید استانداردهای ISO 22002-x در زمینه برنامه‌های پیش‌نیاز؛
• هم‌راستاسازی الزامات طرح با الزامات بنچمارک GFSI 2024؛
• تقویت الزامات با هدف حمایت از سازمان‌ها در مشارکت در دستیابی به اهداف توسعه پایدار (SDGs)؛
• ارائه ساختاری شفاف‌تر برای دسته‌بندی زیرشاخه‌های مختلف زنجیره غذایی؛
• اعمال اصلاحات و ویرایش‌های لازم در راستای بهبود مستمر طرح.
• ساختار طرح FSSC 22000 شامل پنج بخش اصلی و دو پیوست است که در این سند گردآوری شده‌اند. علاوه بر این، پنج ضمیمه نیز وجود دارد که هر یک حاوی الزامات الزامی طرح هستند.