کتاب روش های علمی ارزیابی و تعیین عمر قفسه ای در صنایع غذایی – جلد اول

150,000 

کاربرد تئوری ها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات غذایی

انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

مولفین: پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

50 در انبار

مقدار:

توضیحات

  • فصل اول اصول علمی ارزیابی عمر قفسه ای
  • فصل دوم متدولوژی تعیین عمر قفسه ای
  • فصل سوم اصول و نحوه پیش بینی عمر قفسه ای در رابطه با میکرو ارگانیزم ها
  • فصل چهارم بسته بندی و کیفیت مواد غذایی
  • فصل پنجم سیستم تجزیه و تحلیل خطر نقاط بحرانی کنترل HACCP
  • فصل ششم فن آوری حفظ مواد غذایی و ارتباط آن با عمر قفسه ای

 


انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

 

978-600-173-009-2

 

212 صفحه

 

پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

 

چاپ اول

اطلاعات بیشتر

وزن 1 kg