کتاب روش های علمی ارزیابی و تعیین عمر قفسه ای در صنایع غذایی – جلد دوم

260,000 

کاربرد تئوری ها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات غذایی

انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

مولفین: پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

48 در انبار

مقدار:

توضیحات

روش های علمی ارزیابی و تعیین عمر قفسه ای در صنایع غذایی

  •  تعیین عمر قفسه ای دسرهای لبنی
  •  غذاهای دریایی تاره و کمی محافظت شده
  •  تغییرات در کیفیت و عمی قفسه ای ماهی سرد شده ار دیدگاه “FAO” سازمان جهانی خار و بار
  •  کیک های بسته بندی شده در دمای محیط
  •  چیپس های سیب زمینی و اسنک های دارای طعم

 

انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

 

978-600-173-110-5

 

219 صفحه

 

پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

 

چاپ اول 1394

توضیحات تکمیلی

وزن 1 kg