کتاب روش های علمی ارزیابی و تعیین عمر قفسه ای در صنایع غذایی – جلد دوم

160,000 

کاربرد تئوری ها به منظور تعیین زمان ماندگاری محصولات غذایی

انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

مولفین: پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

50 در انبار

مقدار:

توضیحات

  • فصل اول تعیین عمر قفسه ای دسرهای لبنی
  • فصل دوم غذاهای دریایی تاره و کمی محافظت شده
  • فصل سوم تغییرات در کیفیت و عمی قفسه ای ماهی سرد شده ار دیدگاه “FAO” سازمان جهانی خار و بار
  • فصل چهارم کیک های بسته بندی شده در دمای محیط
  • فصل پنجم چیپس های سیب زمینی و اسنک های دارای طعم

 


انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران

 

978-600-173-110-5

 

219 صفحه

 

پرفسور محمدرضا شاه بنده – دکتر وحید مفید

 

چاپ اول 1394

اطلاعات بیشتر

وزن 1 kg