کتاب کترینگ ایمن

راهنمای اجرای سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی در کترینگ ها(مراکز طبخ،تهیه و توزیع غذا، رستوران ها،آشپزخانه های صنعتی،فست فود ها) قابل استفاده برای صاحبان صنعت کترینگ، مشاورین سیستم های ایمنی غذا،سازمان های بازرسی و ناظر بر ایمنی و بهداشت مواد غذایی، مهندسین صنایع غذایی

ترجمه و تالیف  :          آرام احمدی مروی              حمیدرضا طباطبایی

انتشارات مرکز آموزش و تحقیقات صنعتی ایران